ONE PAGE 기술자료	주방(조리실)의 위험과 대책 3 미끄러짐과 넘어짐		음식
◑ 잠재된 상해요인
미끄러짐과 넘어짐은 다음과 같은 사유로 발생할 수 있다. ■ 미끄럽고 어질러진 바닥이나 계단 ■ 헐겁거나 울퉁불퉁한 바닥 매트 ■ 불량한 사다리와 발판 ■ 열악한 시야
◑ 해야하는 사항
○ 걸려 넘어지거나 미끄러운 위험 발견시 감독자에게 즉시 보고한다. ○ 바닥과 계단은 깨끗하고, 건조하며 미끄럽지 않도록 한다. ○ 바닥과 계단에서 부스러기와 장애물을 제거한다. ○ 바닥 청소와 처리에 미끄럼 방지 왁스를 사용한다. ○ 카페트, 깔개 및 매트에 구성, 올이 성긴 실, 헐거운 모서리 및 걸려 넘어짐을 유발할 수 있는 돌출 부분이 없도록 확인한다. ○ 젖은 바닥 및 기타 위험에 대한 적절한 경고 신호를 이용한다. ○ 목재 건널판과 난간은 양호한 수리 상태를 유지하고 쪼개지지 않도록 한다. ○ 사다리와 발 디딤대는 양호한 수리 상태를 유지하고 미끄럽지 않도록 한다.
◑ 해서는 안되는 사항
○ 이상이 있는 사다리나 발 디딤대를 사용하지 않는다. ○ 사다리 대용으로 의자, 디딤대 또는 상자를 사용하지 않는다. ○ 오븐, 식기세척기 또는 찬장 문을 열어 놓지 않는다. (이것은 작업자나 동료가 걸려 넘어질 수 있는 장애물이 된다.) ○ 바닥과 계단에 물기나 기름이 퍼져있지 않도록 한다. ○ 바닥과 계단에 전선이나 호스 등이 널려있지 않도록 한다.